The Kernel IBS London 1856

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Birrificio: The Kernel

Nazione: Inghilterra

Grado alcolico: 10%

Descrizione: Si presenta con un colore nero, quasi impenetrabile se non per alcuni riflessi. Schiuma poco abbondante e poco persistente. L’aroma è complesso, fruttato, con sentori di prugna e leggermente legnosa. Avvisabili ovviamente anche i sentori dei malti tostati e un leggero calore alcolico. L’ingresso in bocca è dolce, buono l’apporto caldo dell’acool e il “comparto” fruttato di prugna e frutta rossa. La birra vira poi verso i canoni tostati di caffè, e soprattutto cioccolato, che si riallacciano ad un retrogusto amaro che ricorda, per l’appunto, la cioccolata fondente amara (tipo 90-80% per intenderci). Corpo denso, poco carbonata, ma che comunque nasconde bene la sua potenza alcolica.

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