Dark Star Imperial Stout

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Birrificio: Dark Star Brewing

Nazione: Inghilterra

Grado alcolico: 10,5%

Descrizione: Importante imperial stout inglese, vincitrice del premio come miglior stout alla competizione indetta dal CamRA nel 2015, viene brassata con malti tostati e luppoli pregiati inglesi, ovvero Target, Magnum ed East Kent Goldings. Al primo impatto l’aroma libera sentori di malti torrefatti, caffè e cioccolato; leggera presenza di cenere, mentre dopo qualche minuto, aprendosi, si sprigiona un forte odore di liquirizia, amara, che copre quasi ogni altro profumo. Corpo pieno, scarsamente carbonata, arriva in bocca con una grande morbidezza, quasi setosa. Schiuma di dimensioni molto contenute ma abbastanza persistente.

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