Peak Organic Mocha Stout

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Birrificio: Shipyard Brewing Co.

Nazione: Stati Uniti

Grado alcolico: 8,4%

Descrizione: Stout brassata con malti nero e chocolate biologici, cioccolata di Taza (pregiata varietà del Maine) biologica, caffè biologico microtorrefatto prodotto da Design (sempre nel Maine) e maturata in botte di quercia. Il luppolo selezionato è il Centennial. Insomma, una stout bilogica che più biologica non si può. Piuttosto dolce con carattere un po zuccherino, sentori di cioccolato, bacche scure e legno. Nel finale si nota un sacco di cioccolato al latte, retrogusto morbido dato dagli zuccheri bruciati. Schiuma marroncina, cremosa, aroma di cioccolata, caffè e legno.

 

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