Viking Chili Stout

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Birrificio: Hornbeer

Nazione: Danimarca

Grado alcolico: 10%

Descrizione: Una complessa imperial stout brassata con cioccolato, caffè, liquirizia, vaniglia e peperoncino. L’idea era quella di creare una birra stutturata ma non estrema: se i primi quattro ingredienti sono ben riconoscibili e si bilanciano a vicenda, il peperoncino si inserisce solo nel finale, andando a chiudere la sorsata ed estinguendo le note amare. La birra si presenta con una schiuma marrone, poco persistente. Nel bouquet aromatico si riconoscono cacao, cioccolato, malti tostati, alcool, vaniglia, condimenti piccanti, caffè, luppolo.  Finale amaro e alcolico con bruciore dato dai sentori di peperoncino.

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