Arctic Global Warmer

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Birrificio: North Costwold Brewery

Nazione: Inghilterra

Grado alcolico: 15%

Descrizione: Questa birra incredibile ed ormai rarissima – da pochi anni è fuori produzione – rappresenta uno splendido esempio di dedizione al recupero della storia birraria inglese: L’Arctic Ale fu infatti ideata e prodotta per la prima volta nel 1852 dal birrificio Allsopp di Burton-on-Trent. Se la Russian Imperial Stout, infatti, deve le sue particolari caratteristiche alla necessità di affrontare un viaggio attraverso il Mar Baltico, questa birra dovette superare una sfida ancor piu ardua: accompagnare l’esploratore John Franklin ed il suo equipaggio nelle spedizioni verso le regioni polari. Inutile dirlo, questo prodotto fu un successo e si diffuso anche al di fuori del Circolo Polare Artico, pur mantenedo il suo spirito avventuroso (nel 1951 l’Arctic Ale del birrificio Ind Cooper riscaldò una spedizione inglese nella Groenlandia del Nord). Uscita di produzione negli anni Sessanta, fu riproposta per breve tempo, negli anni Novanta, dal birrificio Teignworthy (che la definiva “dolce come un vecchio Borgogna e nutriente come una bistecca”), fino al revival voluto da Jon Pilling, mastro birraio di North Costwold. I segreti della produzione di questa eccezionale ale sono custoditi gelosamente, anche se si sa che è di fondamentale importanza revitalizzare spesso il lievito, visto l’elevato tenore alcolico, e che, come recita una vecchia pubblicità, è “una birra che tiene fuori il freddo”.

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